Дрова камерной сушки для настоящей неаполитанской пиццы

Дрова для пиццы со склада
Дрова для печи пиццы на складе
Жар 400°C+
Рейтинг Яндекс 5,0 ★★★★★
Рейтинг организации в Яндексе
 Калькулятор доставки Рассчитать стоимость с доставкой
Доставка в рестораны
Срочная доставка
Привезём дрова в пиццерию за 3 часа
Камерная сушка
Влажность 8–12%
Быстрый розжиг и ровный жар без лишнего дыма
Безналичный расчет
Для юрлиц
Безналичный расчёт, документы, НДС
Без коры и мусора
Без коры и пыли
Чище печь — меньше золы, копоти и сажи
При заключении договора — фиксированная цена на 6 месяцев

Дрова для пиццерий в Кубинке: жар, который не подводит

Секрет правильной «леопардовой» корочки и хрустящего теста — это экстремально высокая температура (400–480°C), которую должна постоянно держать печь. Обычные дрова естественной сушки здесь бессильны: они шипят, понижают градус в куполе и дают серый дым. Компания «Дровяшка» поставляет специализированное топливо для дровяных помпейских печей по всему Одинцовскому району. Мы понимаем специфику работы пиццайоло и гарантируем качество каждого полена.

«Итальянский стандарт» древесины

Для приготовления пищи в одном объеме с горящим топливом подходят только благородные твердые породы. Мы предлагаем:

  • Дуб. Классика жанра. Горит долго, мощно и предсказуемо. Создает отличную базу углей для поддержания фоновой температуры в печи.
  • Бук и Граб. Выбор профессионалов. Эти породы дают чистое, почти бездымное пламя и очень высокую теплоотдачу. Они не стреляют искрами, что критически важно для гигиены открытой пиццы.
  • Ясень. Отличная альтернатива дубу. Твердая древесина с низкой смолистостью.

Технические характеристики наших дров

Мы готовим дрова так, чтобы они работали на вашу кухню, а не создавали проблем:

  1. Камерная сушка (влажность 8–15%). Это ключевой параметр. Сухое дерево вспыхивает мгновенно, позволяя повару быстро поднять температуру в часы пик, и сгорает полностью, оставляя минимум золы на поду.
  2. Отсутствие коры и мусора. Кора — источник горечи и лишней сажи, которая оседает на бортах пиццы. Мы предлагаем чистую древесину или варианты с минимальным количеством коры.
  3. Специальный «пиццерийный» покол. Мелкая фракция (грани 3–6 см). Такими дровами легко управлять огнем, перекатывая его по своду печи.

Сервис для HoReCa в Одинцовском округе

Мы знаем, что такое «пятничная посадка» и как страшно остаться без дров в выходные. Поэтому для бизнеса мы предлагаем особые условия:

  1. Стабильность. Работаем по договору, привозим топливо строго по графику или по срочному звонку.
  2. Гигиена. Дрова после сушильной камеры стерильны: в них нет жучков, личинок и плесени. СЭС не будет задавать вопросов.
  3. Удобная тара. Фасуем в ящики или сетки, которые легко штабелировать в подсобке ресторана, не разводя грязь.

Не рискуйте вкусом блюд и репутацией заведения. Закажите пробную партию профессиональных дров в «Дровяшке» — и почувствуйте разницу в работе печи.